有限会社朝来農産物加工所

田舎のおばあちゃん手づくり「丹波黒大豆入り味噌」

この味噌の 6つの「ミソ」は

1. 地元の食材
兵庫県産の米、丹波黒大豆、白大豆、塩を使用しています。
2. 塩分を考慮
塩分の量を考え、減塩・適塩【塩分相当量10.7%】に努めました。甘からず、辛からずな味わいです。
3. 製造方法
添加物は一切使用せず、昔ながらの製法で、手づくりによる生きている味噌づくり。
4. 旨みを出す
約一年にわたる熟成で、丹波黒大豆の旨みとコクを引き出しました。
5. 発酵菌が生きている
糀(こうじ)菌・酵母菌・発酵菌が今も生きています。
6. 大豆の栄養
大豆の栄養がつまったコクと旨みのある、ひと味ちがった生の味噌です。大豆イソフラボン29mg(100g中)ビタミンE0.9mg(100g中)

心を込めて作り上げた味噌、発酵食品、大豆の栄養がいっぱい、無添加のおいしい生の味噌です。

昔からの言い伝え

● 味噌は体を元気にしてくれる ● 味噌汁は朝の毒消し ● 味噌汁は医者殺し ● 味噌汁一杯三里の力

全商品

「このみそを食べかけたら、他の味噌食べられへんので送ってください」という電話がようかかってきます。
大豆の豊富な栄養とまろやかなコクが持ち味、また糀菌、乳酸菌が生きているので健康にとってもいいそうです。どうりで、黒大豆入りみそを毎日食べとるわたしらはこんなに元気一杯!!

【丹波黒大豆入りみそ 栄養成分表示(100gあたり)】
エネルギー169kcal、たんぱく質9.3g、脂質2.7g、炭水化物26.9g、ナトリウム4200mg=塩分相当量10.7g(%)(財団法人兵庫県予防医学協会分析)、大豆イソフラボン29mg、ビタミンE0.9mg(日本エコロジー研究所分析)

地元産丹波黒大豆20%前後、白大豆80%前後の割合です。(黒・白大豆とも遺伝子組替ではありません) これに米こうじ、赤穂あらなみ塩を加えます。塩分は10.7%となります。 その他の添加物は一切使っておりません。健康に良い、安全・安心の手作り仕込みの生みそです。

丹波黒大豆入りみそは、ひょうごツーリズム協会が認める「ひょうごの名産品認定」を受けています。

ひょうごの名産品認定

この推奨シールは、公正取引委員会の認定を受けた、必要表示事項、過大な包装の禁止、不当表示の禁止などの規約に従い、適正な表示をしていると審査会で認められた観光土産品にのみ添付されています。

”ひょうご一品”の統一ブランド「五つ星ひょうご」に選定されました。

五つ星ひょうご

兵庫には「五国」(摂津・播磨・但馬・丹波・淡路)があります。
これらの地域の多彩な自然や歴史・文化、地域の特色を生かした商品に対し、兵庫県並びに公益社団法人兵庫県物産協会が制定した”ひょうご一品”の統一ブランド「五つ星ひょうご」の商品に選ばれました。
今後もより一層精進し、「6つのミソ」により、美味しくコクのある、安全・安心の味噌づくりを目指していきます。

原材料は、すべて兵庫県産のこだわり味噌です

● 米・・・兵庫県朝来市産の「米」
● 黒大豆・・・兵庫県朝来市産の「丹波黒大豆」
● 白大豆・・・兵庫県播磨産の「ゆめさよう」「さちゆたか」
● 塩・・・兵庫県赤穂市産の「赤穂あらなみ塩」
● 酒粕・・・兵庫県朝来市産の「田治米合名会社産」

★ 添加物・保存料・酒精(アルコール)等は一切使用していません。
★ 今も生きている味噌、「生みそ」です。
★ 塩分相当量10.7%、甘からず・辛からず。

この「ひと味違う、コクと旨みのあるおいしい味噌」
昔ながらの製法による、手づくりの「生みそ」です。
「丹波黒大豆入り味噌」をぜひどうぞ。

こだわり味噌

大口のお客様大歓迎!

百貨店、スーパー、量販店、お土産店などへの納入にも応じます。
また、ホテル、旅館、レストラン、割烹などでの料理の調味料として、ぜひお使いください!!

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送料の目安

適用区域 サイズ/重量 60cm 80cm 100cm 140cm 170cm
3kgまで 5kgまで 10kgまで 20kgまで 30kgまで
朝来市・神崎郡 411 514 616 822 1028
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